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做一顿饭=吸两包烟!

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工会七天服务 发表于 2017-12-28 10:29:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭主妇们每天在厨房进进出出
做出一桌桌美味可口的饭菜
可您是否知道做一顿饭相当于抽两包烟
长期吸入油烟会增加患癌几率?

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肺癌高发与厨房油烟有关

据了解:目前中国肺癌发病率接近发达国家水平,肺癌已成为恶性肿瘤死亡首位原因,其中男性肺癌发病率和死亡率均占所有恶性肿瘤的第一位,女性发病率和死亡率均占第二位。

要说男性吸烟群体大,肺癌发病率超高是可以理解的,为什么连女性肺癌的发病率也这么高呢?研究表明,其致病原因一方面是吸入过多的二手烟,另一个原因就是女性长期在厨房中做饭,吸入过多的油烟。

世界卫生组织的报告也曾指出,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟。

油烟机清洗前


揭秘厨房油烟如何致癌

那么油烟是怎么致癌的呢?这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸:

当油温升高到60℃时就开始氧化,升到130℃时氧化物开始分解,形成多种化合物,这些化合物中有些就是致癌物;

当食油烧到150℃时,其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”,其具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;

当食油加热到200℃以上时,产生油烟凝聚物,如氮氧化物等具有很强的毒性;

当食油烧到350℃“吐火”时,这时的致癌风险是最高的。

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中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。煎炒菜的高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果不加以保护,很容易诱发疾病。

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长期不清洗油烟会产生什么原因

油烟机作为常用家电,使用频率高而且极易脏,大部分人清洗只是表面的清洁,只有极少数人会请专业人员做内部深度清洁,

其实油烟机内部长期不清洗会产生大量的油污,堵塞管道,影响油烟机效能,导致油烟吸不彻底,进而对人体造成损害,所以,定期进行油烟机深度清洗是非常有必要的。

专业对油烟机深度清洗视频


因此为了确保家人的身体健康请及时深度清洗油烟机

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